肴町　バー　オペラ座です。

先日仕事が終わって家でテレビを見ていると「近所のすごい人・・」みたいな番組で
たしか大阪？堺？にある　オールドパー　と言うお店のベテランバーテンダーが出ていました
以前はグランドキャバレー（在籍ホステスさんが１００人以上）に勤めていたそうで、バーテンダー協会の役員もやられていたそうです

コメンターが「メニュー　！」と言うと出てきたのは分厚いカクテルブック
たしかにカクテルとは無数にあるのですから、これもありかな　と思うのです
そして何がすごいのか！と言うと
あの伝説のバーテンダー　ジェリートーマスが作り、今ではこのカクテルを作れる人はいないと云われる　ブルーブレザー　を作ると言うのです




マグカップを２つ用意して片方にはブランデー、もう一方にはお湯と蜂蜜、などを入れブランデーに火をつける
そして炎の滝が流れるように、何回かマグの中のカクテルを移しかえるという物です

初めて見ました！
すこし熱そうではありましたが、・・・

確かに私のカクテルブックにも「現在、日本で作れる人はあまりいない」と書いてあります

２０数年間のなぞが解けて感激！でした。