肴町　バー　オペラ座です。

今日紹介する　ノンアルコールカクテルも
数ある思い出の一品である

２０数年前　東京六本木のとあるバーで働き始めた頃
先輩のバーテンさんが　
「カウンターの中に入って　先ず初めに覚えることは何か？」
と聞かれたことがあった

いろいろ考えたが解らず　教えを請うと
それは
「何処を足場にして　いかに早くカウンターの外に出られるかを考えることだ」
と云うことであった

先輩たちが華やかかりし頃
まだバーは危険な遊び場で何か事件があればすかさず
カウンターの外に出て対処しなければいけないのである

そんな日活映画バリバリの古き良き時代の
先輩が教えてくれたカクテルの１つです





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラバースドリーム

別名グラスゴーフィリップと言われ
卵とレモン、シロップをシェイクしてジンジャーエール
で作る　口当たりのなめらかなカクテル

今宵　恋人たちはどんな夢を見るのだろうか？


栄養価の高いカクテルで夏バテを乗りきろう・・！