2012年10月22日
古代の乳製品・蘇！
一度食べてみたかった・蘇！
蘇（そ）は、古代の日本で作られていた乳製品の一種、8世紀から10世紀頃、日本で最初に作られたチーズ。
蘇をさらに熟成・加工して作られたものが、醍醐（チーズ様の乳製品）である。
塩けが少なく、牛乳を固めたような味わい（そのまんまジャン・・・！）
チーズほどくせがありません
お店の店員さんに食べ方を教えてもらうと、コーヒーやワインとあわせると美味しくいただけるそうです。
ジャムを添えてワインに合わせたら古代の記憶が蘇（よみがえる）るかも・・・！
蘇（そ）は、古代の日本で作られていた乳製品の一種、8世紀から10世紀頃、日本で最初に作られたチーズ。
蘇をさらに熟成・加工して作られたものが、醍醐（チーズ様の乳製品）である。
塩けが少なく、牛乳を固めたような味わい（そのまんまジャン・・・！）
チーズほどくせがありません
お店の店員さんに食べ方を教えてもらうと、コーヒーやワインとあわせると美味しくいただけるそうです。
ジャムを添えてワインに合わせたら古代の記憶が蘇（よみがえる）るかも・・・！
Posted by オペラ座 at 09:27│Comments(0)
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