肴町　バー　オペラ座です。

  

ひなたCafeさんのシュトレン！


ドイツのクリスマス菓子。
１２月の初めからクリスマスにかけて少しずつ食べます

中に練り込まれたドライフルーツの風味が生地に馴染んで、日に日に美味しくなるのだそうです。

ホットワインなんかあいそうだなー♪  

スーパーの店先に陳列されている旬の食材にワクワクする今日この頃

まずはグリンピースを楽しんでみま～す！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プチ・ポワ・フランセ

フランス風グリンピースの惣菜ってな感じかな

野菜の香りを嫌がる昨今、本当の美味しさは此処にあるんじゃ~ないかな・・・・。  

最近頂きものやらなにやらで、やたらと大根があります・・・

サラダ、煮物、大根おろし等いろんな食べ方で楽しんでいるのですが、
やっぱりダイコン料理の王様と云えば「ブリ大根」





なかなか気に入ったレシピに出会えなかったのですが、これはおススメ！！
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/5204_%E3%81%B6%E3%82%8A%E5%A4%A7%E6%A0%B9.html

ちょいとアレンジを加えてみましたが、メチャメチャ美味しい！！

ご飯のおかずにもお酒のあてにもばっちり

またひとつ新しいレパートリーが加わりました。  

珍しい殻つきの落花生を見かけたので早速ＧＥＴ!!

濃いめの塩水で４０分ほど湯がけば、塩茹で落花生のできあがり・・・





ウィスキーの水割りに添えてみました

いつものバターピーナッツとは趣が異なり、ムッチリとした歯ごたえ、ほどよい塩けとナッツの風味がウイスキーとあいますね。  

先週NHK「きょうの料理」でやってた「豚とキャベツのアンチョビ焼きそば」をまかないで作ってみた！





超簡単！！

http://www.kyounoryouri.jp/recipe/17763_%E8%B1%9A%E3%81%A8%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84%E3%81%AE%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A7%E3%83%93%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%9D%E3%81%B0.html

キャベツに豚肉のうまみとアンチョビの塩けがほど良くマッチ、
美味しーどえす。

生姜、唐辛子、胡椒など自分の好みでアレンジしても良いですね。

メニューに加えてみようかな・・・・  

冷蔵庫にオクラが３本残ってる・・・・

よーし、体にうれしいネバネバ丼をつくりましょう！！




玉子と納豆、めひび、ゆがいたオクラをかき混ぜて、ご飯にドバーっとぶっかけて、豪快にかっこむ・・・。

簡単、美味しい、ヘルシーなまかないだす！

おいしいめひびは肴町、松作商店さんで売ってます。

Ｉ乾物！

  

仕入れ中に見つけた「コムタンの素」８８円！！！！！

よ～し、牛すじを煮込んで「コムタンの素」とあわせて、スタミナまかないを作ろうぜ！

牛すじを下ゆでして、生姜、ネギ、大根とゆっくり炊き上げます・・・・。
茹で上げたスープは明日カレーにしちゃおう！





キムチを添えればスタミナご飯のできあがり。

コムタンにご飯を入れて雑炊にしてもおいしくいただけます！

熱々スープで夏バテをふっとばそー。



  

夏は食欲が無くなると言いますが、私には縁の無いことでございます…。

それでもまかないには麺が多い今日この頃(*_*)

ゴーヤを一本味噌炒めにしたら、すごい量!!
さて？どうやっつけましょうか？?


　　　　　　　　　　　　 ゴーヤと納豆のジャージャー麺風

乾麺のうどんに卵納豆をかけまわし濃縮麺つゆを少々、ゴーヤの味噌炒めをトッピング、キュウリの浅漬け紅ショウガを散らしてみました。

あり合わせで作ってみましたが、なかなかいけます！(^o^)／~~

美味しいよ～！  

バナナが半額で売っていた！
黄色く真新しい綺麗なバナナよりも少し黒くなりだした物の方が甘くて美味しい・・・

生鮮食品は見た眼が肝心、でも美味しさは見立てが肝心！！

よし！バナナトーストを作ろう





①パンをトーストしてバターを塗る
②バナナを切って並べ、メイプルシロップをかける
③シナモンシュガーをふりかけトースターで焼く

美味しいバナナトーストの出来上がり！
ヨーグルトといただきますが、ワインと合わせたい～～～！  

いただき物の新生姜、何を作ってみましょうか…?

冷蔵庫にはおつまみシジミが有る

新生姜とシジミの炊き込み御飯を作りませう！！


磨いだお米におつまみシジミ、新生姜、油揚を入れて分量の水と調味料を加え炊き上げます。



簡単美味しいご飯の出来上がり！


残りの生姜は甘酢漬けにでもしてみます。  

なぜか気になる山椒！？

割山椒の器にちりめん山椒、山椒の佃煮、鰻と山椒等々…

スーパーで売ってたので思わず購入！



先ずは佃煮とちりめん山椒だね♪

ついでに森鴎外
の「山椒太夫」でも読んでみるか…。(^-^)v  

タケノコが食べたい！何を作ろうか・・・？？？

冷蔵庫の中には厚揚げ豆腐が残ってる。

「そうだ！常家豆腐をつくろう！！」




にんにく、生姜、豆板醤を炒めてお肉、タケノコ、厚揚げ、しいたけ、小松菜を投入
醤油、スープ、砂糖、酒、で味を整えれば本格中華のできあがり！

冷えたビールと一緒にいただきます！

おっといけねぇ～！まかないだった！！

ごはんがすすみます・・・。  

冷蔵庫の片隅に赤みそのタレが残ってる

どおやってやっつけようか・・・

　　余っていたうどんの乾麺と炸醤麺（ジャージャー麺）を作ってみよう！！





ひき肉、みじん切りの生姜、しいたけを炒め、赤みそのタレ、テンメンジャン、水、ちくわ、長ネギのみじん切りを入れて煮込みます。

乾麺を茹で水切りをして、胡瓜の千切りと味噌だれをかけまわし、紅ショウガを添えれば出来上がり。


今日はまだまだ寒いので、温かいままいただきま～す！


うめぇ～ぞ！まかない・・・
でも最近麺が多いな～～？？？

  

肴町のメルカートさんで思わず買っちゃいました！！



　　　　　　　　　　　　　　スパイシー・スープカレー・ラーメン

ハバネロをふりかけて、ホットにいただきました。

辛いけど美味しい！

  

雪が～とけて川になって 流れて行きます～、つくしの子が恥ずかしげに 顔を出します、もうすぐ 春ですねえちょっと気どってみませんか～

日中、陽だまりの中ではかすかに春の気配を感じられます。

スーパーの野菜売り場にも春の野菜が顔を出しはじめ、なんとなく気持ちもウキウキ・・・

まだまだソラマメはお高いので、
スナップエンドウで「春一番、ふわふわ卵とじ」を作ってみました。





①　卵に生クリーム、塩、こしょうを加えザックリまぜながら卵焼きを作ります。
②　スナップエンドウは筋を取り、塩茹でする。
③　スープに塩、コショウ、カニ缶の身を加え片栗粉でとろみを付ける。
④　③に卵焼き、スナップエンドウを加え軽く煮立て、ハムの細切れを振りかける。

薄めの味付けの中にスナップエンドウ、カニの香りが活きています・・・。

付け合せはちょっぴり甘辛、かえりちりめんとセロリの葉のきんぴらを添えてみました。

んん～～トレビアン！！

もうすぐ春ですねえ、恋をしてみませんか～


  

スーパーで売ってた特価の角煮をタレに漬けて、２時間ほど蒸し上げました。

本当は青梗菜などの青みがあればいいのですが、まかないと云う事で残り物の白菜を付け合せに・・・



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　角煮飯

自分好みに八角、五香粉などで香り付けをてみました！

見た目は「ちゃちゃ茶の茶茶茶」ですが、お肉がトゥルトゥルに柔らかくてとっても、おいひィ～～～！！！

今度はお肉のゆで汁でご飯を炊き上げてみますか・・・。

  

毎年恒例　女子新年会

今年は手抜きで、デパ地下デリカのオンパレード



メインは「なだ万」さんのお弁当

デパ地下デリカは、華やかで美味しいゾ！

来年もこの作戦にしちゃおうかしら・・・
ｙ

  

富塚町「あきやま」さんの

紅茶のオペラ



紅茶の香りがふわっと口に広がる、
チョコレートオペラ

美味しい！！

年末年始は食べすぎちゃう
美味しい物がどんど目の前に現れて

もうダイエットは臨時休業です。
ｙ
  

クリスマス

子供が喜ぶ顔が見たい一心で、

デコレーションケーキ作ってみました

それも、メチャメチャクリスマスっぽく！



ザ・クリスマスツリー・ケーキ

なかなか・・いいでしょ！
って、自己満足満点なり

ｙ  

友人宅でのランチ会
出てきたサラダ・・・ん・・・？？

手前のお野菜は、紫カリフラワーでございます。

最近スーパーでお見かけいたしますが、
いただくのは初めて！

お味は・・・白カリフらワーとまったく一緒！

目にも鮮やかで会話が弾みます♪

紫ブロッコリーもありますが、違いは茹でた後。

紫ブロッコリー・・・緑色に変身
紫カリフラワー・・・鮮やかな紫色のまま
ｙ